سیب خشک

آیا تا به حال به فواید میوه‌های خشک مانند سیب خشک فکر کرده‌اید؟ میوه‌های خشک از طریق خشک کردن طبیعی یا خشک شدن با دستگاه‌های آبگیری درست می‌شوند و مزه بسیار دلپذیری دارند. امروزه مصرف میوه‌های خشک بسیار رواج یافته که تقریبا یکی از پر مصرف‌ترین آنها کشمش است و بعد از آن میوه‌های خوشمزه‌ای مانند سیب، گلابی، هلو، زرد آلو، پرتقال، خرما و … قرار دارند. سنت طولانی میوه خشک به حدود 4 هزار سال پیش مربوط می‌شود، یعنی قبل از میلاد در بین‌النهرین. میوه‌های خشک بیشتر به خاطر حفظ ارزش غذایی تا طولانی مدت معروف هستند.

طبق گفته مورخان میوه سیب از شمال اروپا سرچشمه می‌گیرد و از آنجایی که به کل جهان منتقل شده است، جزو یکی از اولین میوه‌های شناخته شده، محسوب می‌شود. از زمان‌های گذشته سیب را نشانه عشق و باروری، شادی، دوستی، مهرباني، سلامتی، خرد، زیبایی، قدرت و غیره می‌دانستند. خواص سیب خشک از مبتلا شدن به بیماری‌های ناشی از کمبود مواد مغذی حیاتی پیشگیری می‌کند و افرادی که به طور منظم سیب خشک می‌خورند، موجب افزایش سلامت خود خواهند شد.

همه سیب‌ها شبیه به هم نیستند. سیب‌ها از لحاظ رنگ، بو، مزه و اندازه با یکدیگر متفاوت‌اند. ترکیبات شیمیایی سیب‌های خشک با توجه به نژاد آنها متفاوت است، اما سیب‌های خشک سرشار از ویتامین‌ها، تانن‌ها، مواد معدنی و فیبر هستند. در ادامه به مطالعه فواید موجود در سیب خشک می‌پردازیم.

ویتامین‌های موجود در سیب خشک

ویتامین‌هایی که در سیب خشک وجود دارد، می‌تواند برای بدن انسان بسیار مفید باشد. سیب حاوی ویتامین‌های A وC  است که می‌تواند برای قوی شدن و سلامت استخوان‌ها بسیار مفید باشد. همچنین سیب حاوی ویتامین B است که در ترمیم و سلامت پوست تاثیر چشمگیری دارد.

سیب حاوی بسیاری از ویتامین‌های دیگر است که این ویتامین‌ها به تنظیم طبیعی متابولیسم بدن شما کمک می‌کند و تغذیه کافی برای کبد و پوست شما می‌فرستد. مصرف روزانه سیب می‌تواند درصد بالایی از ویتامین‌های مورد نیاز بدن شما را تامین کند. همچنین این ویتامین‌ها به تولید مواد شیمیایی و نورون‌های مورد نیاز برای بهبود عملکرد مغز کمک می‌کنند.

چه نوع مواد معدنی در سیب خشک وجود دارد؟

مواد معدنی موجود در سیب خشک به سلامت شما کمک می‌کند. طبق نتایج تحقیقات موسسه لینوس پاولینگ، هر نصف وعده مصرف سیب خشک می‌تواند 4 درصد نیاز روزانه شما به پتاسیم را تامین کند. وجود پتاسیم در بدن برای نورون‌ها و فعالیت مغز بسیار ضروری است. بدن برای تولید گلبول‌های جدید به آهن کافی نیاز دارد، در نتیجه مصرف نصف فنجان سیب خشک می‌تواند 8 درصد از آهن مورد نیاز روزانه مردان و 3 درصد از آهن مورد نیاز زنان را تامین کند.

آهن تامین شده از سیب خشک کمک بسیار بزرگی برای گلبول‌ها و سلامتی بدن محسوب می‌شود، زیرا گلبول‌ها وظیفه اکسیژن رساندن به سلول‌ها را بر عهده دارند. علاوه بر اینها میوه خشک سیب ساده حاوی بسیاری از مواد معدنی دیگر مانند مس، منگنز و سلنیوم است.

کدام نقاط از بدن به ویتامین‌های سیب خشک نیاز دارند؟

در قسمت‌های قبل با مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در سیب خشک آشنا شدیم. البته که سیب خشک برای تمام نقاط بدن بسیار مفید است، اما کدام قسمت‌ها در بدن هستند که می‌توانند با کمک ویتامین‌های موجود در سیب خشک همیشه سالم بمانند؟ در ادامه می‌خواهیم به مطالعه درباره این نقاط از بدن و چگونگی کمک ویتامین‌های موجود در سیب خشک بپردازیم.

طراوت پوست

سیب خشک موجب کاهش علائم رایجی مانند ترک خوردن پوست، خشکی پوست، رنگ پریدگی و بسیاری از بیماری‌های مزمن و طولانی مدت پوست که با بالا رفتن سن ایجاد خواهد شد، می‌شود. ویتامین‌های موجود در سیب خشک مانند ویتامین A و C یا مواد معدنی مثل آهن، منیزیم، پتاسیم، کلسیم و ریبوفلاوین و … این توانایی را به سیب خشک داده‌اند.

تنظیم فشار خون

سیب خشک برای افرادی که فشار خون بالایی دارند، بسیار توصیه می‌شود، زیرا خوردن سیب خشک موجب کاهش فشار خون می‌شود. یک مطالعه نشان می‌دهد که حتی بوی سیب خشک می‌تواند باعث کاهش فشار خون در بیماران شود.

سلامت لثه

جویدن سیب خشک مانند استفاده از یک مسواک است، زیرا اسیدهای موجود در سیب خشک باکتری‌ها را در حین جویدن از بین می‌برد. مطالعات نشان می‌دهد که سیب خشک غذای باقی مانده در لثه‌ها را پاکسازی می‌کند. ویتامین C موجود در سیب خشک مینای دندان را تقویت کرده و از جمع شدن جرم دندان‌ها پیشگیری می‌کند. جویدن سیب خشک موجب قوی شدن لثه‌ها می‌شود. همچنین سیب خشک اثرات ضد التهابی دارد و می‌تواند مانند یک دهان شویه عمل کند.

بهبود حافظه

سیب خشک به دلیل خاصیت بهبود حافظه‌ای که دارد، برای کسانی که کار ذهنی دارند نیز مفید است. به طور کلی سیب به دلیل داشتن فسفر باعث تقویت اعصاب و حافظه می‌شود.

نقرس و درد مفاصل

درد مفاصل و نقرس معمولا بر اثر پرخوری و مصرف مداوم گوشت حیوانی ایجاد می‌شود، البته که امکان ارثی بودن این بیماری نیز ممکن است. پیروی از رژیم‌های غذایی بدون چربی برای جلوگیری از این بیماری‌ها ضروری است. سیب خشک نیز چربی کمی دارد و اوره را کاهش می‌دهد. سیب خشک از تشکیل اسید اوریک در بدن جلوگیری می‌کند و مقدار کل اسید اوریک به ویژه اسید فرمیک را افزایش می‌دهد. بدین ترتیب می‌تواند برای بیماران مبتلا به درد مفاصل و نقرس بسیار مفید باشد.

مسکن

دم کرده سیب خشک که با کمی عسل ترکیب می‌شود، بسیار آرام بخش است و بر سیستم عصبی نیز تاثیر دارد. ویتامین‌های گروه B و منیزیم، فسفر و برخی دیگر از عناصر موجود در سیب خشک شده می‌تواند اثر آرام کننده‌ای بر اعصاب داشته باشد. همچنین شیرین کردن و جویدن سیب خشک باعث کاهش انقباض عضلات صورت می‌شود.